Salsa Picante Solsticio

Receta del mes de julio de 2018 de KRI

Tomado de Alimentos para la Salud y la Curación – Remedios y Recetas Basados en las Enseñanzas de Yogi Bhajan, PhD

¡Llévate a casa el ardiente sabor del solsticio de verano!

Cada año, 3HO International lleva a cabo su Celebración del Solsticio de Verano en Española, Nuevo México. Es una oportunidad para que las personas purifiquen sus mentes, almas y cuerpos a través de Kundalini Yoga y tres días de White Tantric Yoga, comiendo alimentos muy depurativos, bebiendo el agua más pura y respirando aire limpio. Como parte de la dieta curativa, siempre se sirve esta salsa picante especial, hecha con chiles nativos de Nuevo México.

Salsa Picante Solsticio

Ingredientes :

• 3 cebollas grandes, picadas
• 1/4 taza de chiles rojos secos triturados
• 8 oz. concentrado de tamarindo
• 16 onzas. agua caliente
• 1 1/2 taza de aceite de sésamo
• 1 cucharada. cúrcuma
• 10 chiles rojos secos pequeños enteros
• 2 tazas de vinagre de sidra de manzana

Cómo hacer:

Ponga las cebollas en un tazón grande. Espolvorear con chiles triturados. Derrita el concentrado de tamarindo en agua caliente. Agregue aceite y tamarindo diluido a las cebollas. Espolvorear con cúrcuma. Agregue los chiles enteros y el vinagre. Revuelva y cubra. Deje reposar durante la noche o varios días para obtener el máximo sabor. Almacenar en refrigerador. ¡Se mantendrá durante mucho tiempo y mejorará cada vez más!

Rendimiento: 2 cuartos

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

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