Sauce Piquante Solstice

Recette du mois de juillet 2018 de KRI

Tiré de Foods for Health & Healing – Remèdes et recettes basés sur les enseignements de Yogi Bhajan, PhD

Ramenez chez vous un goût fougueux du solstice d’été !

Chaque année, 3HO International organise sa célébration du solstice d’été à Espanola, au Nouveau-Mexique. C’est une chance pour les gens de purifier leur esprit, leur âme et leur corps grâce au Kundalini Yoga et à trois jours de Yoga tantrique blanc, en mangeant des aliments très purificateurs, en buvant l’eau la plus pure et en respirant de l’air pur. Dans le cadre du régime de guérison, cette sauce piquante spéciale, à base de piments indigènes du Nouveau-Mexique, est toujours servie.

Sauce Piquante Solstice

Ingrédients :

• 3 gros oignons, hachés
• 1/4 tasse de piments rouges broyés secs
• 8 onces. concentré de tamarin
• 16 onces. eau chaude
• 1 1/2 tasse d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe. Safran des Indes
• 10 petits piments rouges secs entiers
• 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme

Comment faire:

Mettre les oignons dans un grand bol. Saupoudrer de piments broyés. Faire fondre le concentré de tamarin dans de l’eau chaude. Ajouter l’huile et le tamarin dilué aux oignons. Saupoudrer de curcuma. Ajouter les piments entiers et le vinaigre. Remuer et couvrir. Laisser reposer toute la nuit ou plusieurs jours pour un maximum de saveur. Conserver au réfrigérateur. Il se conservera longtemps, et sera de mieux en mieux !

Rendement : 2 pintes

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

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