{"id":69015,"date":"2020-01-20T04:51:00","date_gmt":"2020-01-20T11:51:00","guid":{"rendered":"https:\/borscht-invernale-abbondante\/"},"modified":"2023-06-26T11:19:11","modified_gmt":"2023-06-26T18:19:11","slug":"borscht-invernale-abbondante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kundaliniresearchinstitute.org\/it\/blog\/borscht-invernale-abbondante\/","title":{"rendered":"Borscht invernale abbondante"},"content":{"rendered":"\n

KRI gennaio 2020 Ricetta del mese<\/h2>\n\n

<\/p>\n\n

Tratto da From Vegetables, With Love: Ricette e racconti dalla cucina di uno yogi<\/a><\/strong>(Nuova edizione riveduta e ampliata) di Siri-Ved Kaur Khalsa<\/strong><\/p>\n\n

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\"\"<\/figure>
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BORSCHT INVERNALE SOSTANZIOSO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Resa: 6 porzioni<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ingredienti per il Borscht invernale:<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n
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  • 6 barbabietole medie con le verdure (2 mazzi)<\/li>\n\n\n\n
  • 12 once di patate a pasta bianca o rossa<\/li>\n\n\n\n
  • 1-2 carote<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tazze di brodo vegetale o acqua<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cucchiai di ghee o olio<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cipolla, tritata finemente<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd cucchiaino di pepe nero1 cucchiaino di sale<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucchiaio di succo di limone<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd tazza di cipolle verdi tritate o coriandolo per guarnire<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd litro di panna acida (guarnizione facoltativa)<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Istruzioni per preparare il Borscht invernale:<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n
      \n
    1. Sciacquare le barbabietole, tagliare le cime e le radici e sbucciarle con cura. Tagliare a fette della grandezza di \u00bc di pollice. Eliminare le estremit\u00e0 delle radici. Tritare grossolanamente le verdure. Mondare le patate e tagliarle a cubetti. Mondare la carota e tagliarla a rondelle di circa un centimetro.<\/li>\n\n\n\n
    2. Portare a ebollizione 4 tazze d’acqua. Aggiungere barbabietole, verdure, patate e carote. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 30 minuti (fino a quando non saranno teneri).<\/li>\n\n\n\n
    3. Nel frattempo, scaldare il ghee o l’olio in una piccola padella a fiamma media. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non \u00e8 abbastanza tenera e appena rosolata. \u00c8 necessario mescolare frequentemente per evitare che si bruci.<\/li>\n\n\n\n
    4. Mettere 2 tazze di verdure con 1 tazza di brodo in un robot da cucina o in un frullatore elettrico e lavorare fino a ottenere un pur\u00e8 omogeneo. Rimettere nella pentola della zuppa e aggiungere le cipolle cotte, il pepe, il sale e il succo di limone. Aggiungere un po’ d’acqua se si desidera una consistenza pi\u00f9 sottile e mescolare. Riscaldare accuratamente. Disporre in ciotole da portata. Ricoprire ogni porzione con un cucchiaio di panna acida e guarnire con cipolle verdi tritate o un rametto di coriandolo.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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