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KRI 2018年10月的月度食谱

摘自《来自蔬菜,充满爱》:来自瑜伽师厨房的食谱和故事
(西里-维德-考尔-卡尔萨著《修订和扩大的新版》(修订版)。

这是我的 “鸡汤 “版本,也是瑜伽师抵抗感冒或流感的首选食谱。 可根据需要自由添加其他蔬菜,如切碎的芥菜、芥蓝、芹菜、花椰菜和豌豆。 我建议你把柠檬切成片状,这样喜欢的人可以很容易地避免或从汤碗中取出柠檬。 否则,将半个柠檬切成薄片;这样咬起来更有味道。 煮熟的柠檬皮是一个相当美味的惊喜。

产量:1份量大的食物


成分

  • 2夸脱水
  • 2磅土豆,切成大口大小的块状(任何品种都行)
  • 半杯酥油或油
  • 2个洋葱,切碎
  • 1/4杯剁碎的新鲜生姜(或更多口味)。
  • 10瓣大蒜,切碎
  • 半个柠檬,去籽并切成2或3片
  • 2茶匙姜黄
  • 1汤匙香菜籽
  • 1茶匙胡椒粉
  • ½茶匙小豆蔻种子(6-8个豆荚的种子)
  • 1茶匙粉碎的红辣椒
  • ½茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙的丁香粉
  • 2夸脱水
  • Tamari酱油调味

如何制作:

在一个厚底的汤锅中用中火加热酥油。 加入洋葱、大蒜和姜,翻炒至变色(8-10分钟),经常搅拌。 现在加入柠檬和香料,再炒3-5分钟,必要时加入少量水以防止烧焦。 加入2夸脱的水并煮沸。 加入土豆,重新煮沸,并炖至土豆非常熟透(20-30分钟)。 根据口味加入塔玛里酱油。

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