芝麻汤圆面包配方

本月食谱 – 2020 年 10 月

成分：

  • 1包酸面团发酵剂
  • 1包干酵母
  • 3杯芝麻
  • 2茶匙，盐
  • 1盎司。 芝麻油
  • 1 1/2杯温牛奶
  • 5杯全麦面粉
  • 3杯切碎的去皮苹果
  • 2汤匙蜂蜜
  • 2汤匙融化的黄油

制作芝麻酸面包的说明

按照包装上的说明准备酸面团启动器。 (你需要提前四天做这件事）。

  1. 将芝麻与芝麻油混合制成芝麻酱。 搁置。
  2. 在一个温暖的碗中放入3杯酸奶发酵剂。 依次搅拌1杯全麦面粉、蜂蜜、干酵母、盐、温牛奶、2杯芝麻黄油、切碎的苹果和融化的黄油。 搅拌均匀。 再加入4杯全麦面粉进行搅拌。
  3. 在撒了面粉的木板上揉面包，直到光滑有弹性。
  4. 轻轻地给面团上油，放在一个温暖的大碗里。
  5. 允许上升约2小时。 直到双倍大小。
  6. 冲下并再次上升30分钟。
  7. 把面团分成两个相等的面包。 放入涂有油脂的面包盘中。 （面团应该不超过半满。）
  8. 允许上升约 90 分钟。
  9. 在每条面包的顶部涂油。
  10. 在预热好的烤箱中以375度的温度烘烤45分钟。 从面包盘中取出。 如果想让饼皮更软，可立即在饼边和饼底涂油或黄油。

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