La fuente de la juventud de Yogi Bhajan

Receta del mes de julio de 2019 de KRI

Tomado de From Vegetables, With Love: Recetas y cuentos de la cocina de un yogui
(Nueva edición revisada y ampliada) por Siri-Ved Kaur Khalsa

Para una buena salud, un resplandor juvenil y para mejorar la eliminación, pruebe esta ensalada de frutas en puré para el desayuno.

Las almendras crudas remojadas en agua y peladas son deliciosas, dulces y fáciles de digerir. Me gusta tener un tarro de almendras en remojo en la nevera, así que siempre tengo algunas a mano para este desayuno rápido o un batido de frutas. A veces uso mantequilla de sésamo cruda en lugar de semillas de sésamo.

La fuente de la juventud de Yogi Bhajan

• 15 almendras crudas, remojadas y peladas
• 2 manzanas pequeñas
• 2 plátanos pequeños maduros
• 1 pimiento verde grande
• 3 cucharadas de semillas de sésamo crudas

Remoje las almendras en agua fría durante la noche o durante varias horas. Retire las pieles (se deslizarán fácilmente). Descorazone las manzanas y córtelas en cuartos (no las pele). Lavar y quitar los tallos de los pimientos. Guarda semillas. Coloque las almendras, las manzanas, los plátanos, los pimientos y las semillas de sésamo en el vaso de una licuadora. Raspe la parte blanca interna de la cáscara de los plátanos y agréguela. Mezcle o procese todos los ingredientes hasta que se conviertan en puré (deberá hacer una pausa cada pocos segundos para presionar los ingredientes hacia abajo).

Rendimiento: 2 raciones