La Fonte della Giovinezza di Yogi Bhajan

KRI luglio 2019 Ricetta del mese

Tratto da From Vegetables, With Love: Ricette e racconti dalla cucina di uno yogi
(Nuova edizione riveduta e ampliata) di Siri-Ved Kaur Khalsa

Per una buona salute, uno splendore giovanile e per migliorare l’eliminazione, prova questa macedonia passata a colazione.

Le mandorle crude, immerse in acqua e sbucciate, sono deliziose, dolci e facili da digerire. Mi piace tenere un vasetto di mandorle in ammollo in frigo, quindi ne ho sempre a portata di mano per questa colazione veloce o un frullato di frutta. A volte uso burro di sesamo crudo al posto dei semi di sesamo.

La Fonte della Giovinezza di Yogi Bhajan

  • 15 mandorle crude, ammollate e pelate
  • 2 mele piccole
  • 2 piccole banane mature
  • 1 peperone verde grande
  • 3 cucchiai di semi di sesamo crudi

Mettere a bagno le mandorle in acqua fredda per una notte o per diverse ore. Eliminate le pellicine (si toglieranno facilmente). Sbucciare le mele e tagliarle in quarti (non sbucciare). Lavate e private dei gambi dei peperoni. Conserva i semi. Mettere le mandorle, le mele, le banane, i peperoni e i semi di sesamo in una caraffa del frullatore. Raschiare il bianco interno dalla buccia delle banane e aggiungere. Frullare o lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere una purea (sarà necessario fare una pausa ogni pochi secondi per spremere gli ingredienti).

Resa: 2 porzioni