Lassi di banana-pesce-prugna con zafferano

Ricetta vegetariana del mese

gennaio 2021

Questa bevanda aiuta a superare la debolezza costituzionale, bilanciare i minerali nel corpo e migliorare il sonno. La ricetta rende una quantità per una persona da bere diversi bicchieri nel corso di una giornata. È possibile aumentare la quantità di acqua o aggiungere ghiaccio a piacere.

Ingredienti:

6 prugne secche
6 fichi secchi
2 cucchiai di uvetta
2 tazze di acqua
10-15 fili di zafferano (facoltativo)
½ tazza di noci (facoltativo)
3 banane, sbucciate e tagliate a pezzi grossi
8 once di yogurt normale

Indicazioni

Versare l’acqua in una ciotola o contenitore da un quarto. Aggiungere le prugne, i fichi e l’uvetta. Lascia in ammollo per una notte.

Al mattino, togliere il nocciolo dalle prugne e scartarle. Mettere le prugne snocciolate, i fichi, l’uvetta, l’acqua di ammollo, le noci, le banane e lo yogurt in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Potrebbe essere necessario farlo in due lotti, a seconda delle dimensioni del frullatore.

Per servire, riempire un quarto di bicchiere alto con ghiaccio tritato e poi riempire con circa 12 once di lassi. Oppure puoi frullare ogni porzione con un po’ di ghiaccio per un risultato più morbido. Aggiungere acqua a piacere per regolare la consistenza.

Resa: 3-4 porzioni