藜麦和咖喱水鹿扁豆酿橡子南瓜

KRI 2020 年 6 月本月食谱

来自 Sat Kartar Khalsa 的Happy Belly

成分：

• 4个小橡子南瓜，减半并播种
• 1杯藜麦
• 2杯水
• 1个大黄洋葱，切丁
• 4瓣大蒜，切碎
• 2英寸去皮和切碎的姜
• 2茶匙酥油
• 1杯深红色小扁豆
• 1罐椰奶
• 2-3汤匙酱油，品尝
• 罗望子糊
• 黄咖喱酱
• 水鹿调味料
• 可选：香蒜酱用于打顶南瓜

怎么做：

将南瓜面朝下放在涂了油的饼干片上，在 450 度的温度下烤 20 分钟。 在水中煮藜麦，用小火煮，盖上盖子，直到谷物变软。 在一个大而厚的平底锅中，将洋葱、姜和大蒜放入酥油中煮至金黄色。 加入小扁豆，让它们稍微烤一下。 盖上水，加入椰奶、酱油、咖喱、水鹿和罗望子调味。 盖上盖子煮25分钟，直到小扁豆变软。

将扁豆和藜麦混合在一个大的搅拌碗中。 如果还是太干，再加一点水，搅拌均匀。 将混合物填入橡子南瓜，顶部撒上香蒜酱，然后在 450 度的温度下烘烤 15 分钟，直到顶部呈棕色。

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

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