La fontaine de jouvence de Yogi Bhajan

Recette du mois de juillet 2019 de KRI

Extrait de From Vegetables, With Love : Recipes and Tales from a Yogi’s Kitchen (Recettes et histoires de la cuisine d’un yogi)
(Nouvelle édition révisée et augmentée) par Siri-Ved Kaur Khalsa

Pour une bonne santé, un éclat de jeunesse et une meilleure élimination, essayez cette salade de fruits en purée au petit-déjeuner.

Les amandes crues trempées dans l’eau et pelées sont délicieuses, sucrées et faciles à digérer. J’aime garder un pot d’amandes trempées au réfrigérateur, j’en ai donc toujours sous la main pour ce petit-déjeuner rapide ou un smoothie aux fruits. J’utilise parfois du beurre de sésame cru à la place des graines de sésame.

La fontaine de jouvence de Yogi Bhajan

• 15 amandes brutes, trempées et pelées
• 2 petites pommes
• 2 petites bananes mûres
• 1 gros poivron vert
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame crues

Faire tremper les amandes dans de l’eau froide pendant une nuit ou pendant plusieurs heures. Retirez les peaux (elles glisseront facilement). Évider les pommes et les couper en quartiers (ne pas les éplucher). Lavez et retirez les tiges des poivrons. Gardez les graines. Placer les amandes, les pommes, les bananes, les poivrons et les graines de sésame dans un bol mélangeur. Grattez le blanc intérieur de la peau des bananes et ajoutez-le. Mélangez ou mixez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée (vous devrez faire une pause toutes les quelques secondes pour presser les ingrédients vers le bas).

Rendement : 2 portions