番茄绿豆汤

KRI 2019 年 11 月本月食谱

取自蔬菜，带着爱：瑜伽士厨房的食谱和故事
（修订和扩展的新版本）Siri-Ved Kaur Khalsa

番茄绿豆汤

这种美味的五香汤也可以作为一个薄的daal。 味道浓郁，既滋补又满足。 对于一些变化，加入切块、去皮的土豆和/或切碎的菠菜。

产量： 8 份

番茄绿豆汤材料：

• 2夸脱水
• 2杯绿豆
• ½杯酥油或油
• 1个圆形茶匙姜黄
• ¼茶匙碎红辣椒
• ¼茶匙胡椒
• 1茶匙kala jeera（黑孜然）或普通孜然种子
• 2个中等大小的洋葱，切碎
• 3汤匙切碎的新鲜生姜
• 5瓣大蒜，切碎
• 2个西红柿，焯水，去皮并切碎
• 1茶匙盐
• 2汤匙切碎的香菜（可选）

番茄绿豆汤的制作方法：

把汤锅里的水烧开，加入绿豆。 煮约45分钟，直到做得很好。 同时，在平底锅中加热 ¼ 杯酥油。 加入姜黄、红辣椒、胡椒和 kala jeera 或孜然种子，加热，使其发出嘶嘶声 10-15 秒。 加入洋葱、生姜和大蒜，炒至微褐并完全熟透（约 10 分钟）。 加入切碎、去皮的西红柿，再煮 10 分钟，直到它们溶解成浓郁的酱汁，酱汁开始从锅边脱落。 用食品加工机或搅拌机将煮熟的绿豆打成泥，然后放回锅中。 加入洋葱香料混合物、剩余的酥油和盐。 （如果添加其他蔬菜，请在此时添加。） 炖30分钟。 用香菜装饰或在上菜前搅拌。

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

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