KRI 2019 年 10 月本月食谱

取自蔬菜,带着爱:瑜伽士厨房的食谱和故事
(修订和扩展的新版)Siri-Ved Kaur Khalsa

欧芹是一种消化助剂,富含铁和叶绿素。 这道菜中的成分组合有助于清洁和促进健康的结肠、肾脏、保持效力、驱除疾病和衰老。

Yogi Bhajan 的欧芹 Pilau

  • ½杯酥油或油
  • 3个大洋葱,切成薄片
  • ½杯切碎的新鲜生姜
  • ½ 个蒜头,切碎
  • 1½汤匙碎红辣椒
  • ¼茶匙黑胡椒
  • ½茶匙香菜种子
  • 1½汤匙孜然籽
  • 1茶匙ajwain
  • 1汤匙姜黄
  • 1½茶匙罗勒
  • ½杯布拉格液体氨基酸
  • 3杯欧芹片
  • 3个中等大小的土豆,切碎
  • 3杯印度香米,冲洗并沥干
  • 8杯水

在炒锅或平底锅中用中火加热酥油。 加入洋葱、生姜和大蒜。 炒至熟透。 稍微降低热量,在洋葱中心制作一池酥油。 加入辣椒、胡椒、香菜籽、孜然、ajwain 和姜黄。 让香料嘶嘶作响一两分钟,然后加入布拉格氨基和欧芹。 搅拌并加入土豆。 搅拌并加入沥干的印度香米。 炒2-3分钟,不断搅拌。 加水煮沸。 盖上盖子,把火调小。 煮20分钟。 从火上移开,用叉子轻轻搅拌,盖上盖子,再静置10分钟

产量: 6-8 份

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