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简体中文Ricetta vegetariana del mese
Febbraio 2021
Ingredienti:
- 2 tazze di yogurt magro
- 2 cucchiai di foglie di menta tritate grossolanamente
- ½ cucchiaino di sale nero
- ½ tazza di ghiaccio
- Acqua
- Uno o due pizzichi di semi di cumino tostati e macinati
Indicazioni
Frullare metà dello yogurt con le foglie di menta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il resto dello yogurt e il sale nero e frullare un paio di volte per amalgamare. Idealmente, il lassi non è schiumoso, ma una bevanda fresca e liscia. Riempi i bicchieri per un terzo con ghiaccio e versaci sopra il lassi per riempire il bicchiere. Aggiungere un pizzico di cumino tostato in polvere (friggere a secco il cumino in polvere a fuoco medio-alto per 30 secondi fino a quando non sarà tostato e leggermente dorato) e guarnire con foglie di menta.
Resa: 1 porzione
Estratto da “ Dalle verdure, con amore “, di Siri Ved Kaur Khalsa