Recette végétarienne du mois

Février 2021

Ingrédients:

  • 2 tasses de yogourt nature
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe grossièrement hachées
  • ½ cuillère à café de sel noir
  • ½ tasse de glaçons
  • L’eau
  • Une pincée ou deux de graines de cumin grillées moulues

les directions

Mélanger la moitié du yogourt avec les feuilles de menthe jusqu’à consistance lisse. Ajouter le reste du yogourt et du sel noir et mélanger quelques fois pour combiner. Idéalement, le lassi n’est pas mousseux, mais une boisson fraîche et onctueuse. Remplissez les verres au tiers avec de la glace et versez du lassi dessus pour remplir le verre. Ajouter une pincée de poudre de cumin rôti (faire frire à sec la poudre de cumin à feu moyen-élevé pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit grillée et légèrement dorée) et garnir de feuilles de menthe.

Rendement : 1 portion

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