Recette de Lassi à la menthe salée

Recette végétarienne du mois

Février 2021

Ingrédients:

2 tasses de yaourt nature
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe grossièrement hachées
½ cuillère à café de sel noir
½ tasse de glaçons
Eau
Une ou deux pincées de graines de cumin grillées et moulues

les directions

Mélanger la moitié du yogourt avec les feuilles de menthe jusqu’à consistance lisse. Ajouter le reste du yogourt et du sel noir et mélanger quelques fois pour combiner. Idéalement, le lassi n’est pas mousseux, mais une boisson fraîche et onctueuse. Remplissez les verres au tiers avec de la glace et versez du lassi dessus pour remplir le verre. Ajouter une pincée de poudre de cumin rôti (faire frire à sec la poudre de cumin à feu moyen-élevé pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit grillée et légèrement dorée) et garnir de feuilles de menthe.

Rendement : 1 portion