丰盛的冬季罗宋汤

KRI 2020 年 1 月本月食谱

取自蔬菜，带着爱：瑜伽士厨房的食谱和故事
（修订和扩展的新版本）Siri-Ved Kaur Khalsa

丰盛的冬季罗宋汤

产量： 6份

丰盛的冬季罗宋汤配料：

• 6 根中等大小的甜菜（2 束）
• 12盎司白或红玫瑰土豆
• 1-2个胡萝卜
• 4杯蔬菜汤或水
• 2汤匙酥油或油
• 1个洋葱，切碎
• ½ 茶匙黑胡椒 1 茶匙盐
• 1汤匙柠檬汁
• ½杯切碎的洋葱或香菜装饰
• ½品脱酸奶油（可选配菜）

制作丰盛的冬季罗宋汤的说明：

1. 冲洗甜菜，切掉顶部和根部，小心剥皮。 切成 1/4 英寸一口大小的薄片。 丢弃根端。 粗切蔬菜。 擦洗土豆并将它们切成一口大小的立方体。 擦洗胡萝卜并切成 1/4 英寸的圆形。
2. 将 4 杯水烧开。 加入甜菜、蔬菜、土豆和胡萝卜。 回到沸点，然后降低热量并炖约30分钟（直到变软）。
3. 与此同时，在小煎锅中用中火加热酥油或油。 加入切碎的洋葱，炒至非常嫩，几乎没有变成褐色。 您需要经常搅拌以防止褐变。
4. 将 2 杯蔬菜和 1 杯肉汤放入食品加工机或电动搅拌机中，加工至光滑的果泥。 回到汤锅中，加入煮熟的洋葱、胡椒、盐和柠檬汁。 如果需要更稀的稠度，请再加一点水并搅拌。 彻底加热。 放入碗中。 在每份上放一团酸奶油，并用切碎的洋葱或香菜小枝装饰。

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

See author's posts