English
Français
Deutsch
Italiano
Português
简体中文Receta del Mes
marzo 2021
Ingredientes para las bolas de Gulab Jaman:
- 1 taza de mezcla para tortitas de suero de leche
- 1 taza de leche tibia, o suficiente para formar una masa suave
- 2 tazas de leche en polvo no instantánea
- 2 tazas de aceite vegetal o ghee para freír
- 4 cucharaditas de aceite vegetal
Para el sirope:
- 1½ tazas de miel
- 1½ tazas de agua
Instrucciones para hacer las bolas de Gulab Jaman:
Tamice la mezcla para panqueques de suero de leche, la leche en polvo y el bicarbonato de sodio. Mezclar en 4 cucharaditas de aceite vegetal. Agregue suficiente leche para formar una masa suave. Aceita tus manos para evitar que se pegue y enrolla la masa en pequeñas bolas, cada una del tamaño de una nuez.
En una cacerola o wok de fondo grueso, caliente las 2 tazas de aceite vegetal o ghee a fuego lento. (Si el aceite está demasiado caliente, las bolas no se cocinarán en el centro). Sumerja las bolas en el aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas. Retire del aceite con una espumadera, dejando que el exceso de aceite vuelva a gotear en la sartén. Escurra más sobre toallas de papel.
Instrucciones para hacer el almíbar:
En una cacerola, hierva la miel y el agua y hierva durante 2 minutos. Deje enfriar.
Para servir:
Agregue las bolas fritas al almíbar enfriado y déjelas remojar en el almíbar durante al menos 5 minutos. Servir tibio o frío. (Estas bolas se mantendrán durante varias semanas en el refrigerador).
Rendimiento: aproximadamente 25 bolas de Gulab Jaman
Extracto de El sabor de la India ,
por Bibiji Inderjit Kaur Khalsa, PhD
Teacher
KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.
More Related Blogs