Mi receta favorita absoluta de todos los tiempos.

Kitcheree es una sopa de frijol que es fácil de hacer, saciante y en Medicina Oriental es un plato MUY logrado. Es una comida sencilla que equilibra los elementos; apoya la digestión, nutre la sangre y el Prana y es una manera fácil de usar esas verduras en el refrigerador…… Dr Japa Instant Pot Kitcheree

Remoje una taza de frijoles mungo durante 8 horas o más, cuele y reserve. Picar una cebolla, un diente de ajo, un pulgar de jengibre y saltear de 5 a 10 minutos con ghee. Mientras cocina, corte cualquier otra verdura que esté en el refrigerador y sea buena (cualquier cosa, espinacas, brócoli, zanahorias, apio) en realidad no importa. Agregue 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de cilantro molido, 1 cucharada de cúrcuma y saltee durante aproximadamente 3 a 5 minutos más, es posible que deba agregar más aceite. Luego agregue frijoles mungo, 1 taza de arroz, todas las verduras y ponga agua hasta la línea de llenado, luego cierre la tapa y presione manualmente a alta presión durante 22 minutos. Victoria a la espada de la justicia. Acabas de hacer frijoles mungo en 15 minutos. Alimentar a la familia durante una semana. ¡Agregue queso cheddar y tal vez a sus hijos les guste!

Si no hay una olla instantánea, siga las instrucciones anteriores, pero simplemente cocínelo y cambie a ebullición moderada unos 15 minutos después de cocinarlo. Cocine por otros 30 minutos y luego revuelva periódicamente para asegurarse de que la comida no se pegue al fondo de la sartén y se queme.