KRI 2019 年 8 月本月食谱

取自蔬菜,带着爱:瑜伽士厨房的食谱和故事
(修订和扩展的新版)Siri-Ved Kaur Khalsa


这种健康的地中海风味沙拉清淡但令人满意,非常适合温暖的夏季。

作为小沙拉食用或单独享用。

在冰箱里保存几天。


夏季藜麦蔬菜沙拉

  • 2-3杯煮熟的藜麦
  • 4个小波斯黄瓜或1个大黄瓜,切成小块
  • 1品脱樱桃或梨番茄切成两半
  • 1束平叶欧芹,切碎
  • ¼杯切碎的新鲜薄荷叶
  • ¼ 杯切碎的细香葱或大葱
  • ½ 杯羊奶酪,碎(可选)

对于敷料

  • 特级初榨橄榄油
  • ½ 个大柠檬汁或完整的小柠檬汁
  • 2瓣大蒜,切得很细
  • 盐和胡椒粉调味

将煮熟和冷却的藜麦放入一个大搅拌碗中,然后混合其余的沙拉配料。 在一个单独的碗里,将调味料混合在一起,然后倒在沙拉上,搅拌均匀。

服务选项:用切碎的鳄梨装饰,添加大麻种子或选择的坚果,和/或在切碎的芝麻菜、生羽衣甘蓝或混合生菜上食用。

产量: 4 – 6 份

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