辣绿豆芥菜

KRI 2019 年 6 月本月食谱

取自蔬菜，带着爱：瑜伽士厨房的食谱和故事
（修订和扩展的新版）Siri-Ved Kaur Khalsa

为纪念 3HO 成立 50^周年，KRI 推出了另一种制作绿豆的方法，美味无比！

辣绿豆芥菜

用这个代替普通的 daal 或作为汤。 对于一些品种，在烹饪的最后 20 分钟添加一个土豆丁。

• 2束芥菜，切碎
• 1杯绿豆
• 6杯水
• ⅓ 杯油
• 2个中等大小的洋葱，切成薄片
• 4瓣大蒜，切碎
• 2汤匙切碎的新鲜生姜
• 1个圆形茶匙garam masala
• ¼茶匙辣椒或品尝
• ½茶匙姜黄
• 1茶匙孜然籽或kala jeera
• ½茶匙胡椒粉
• 2个西红柿，去皮切碎
• ½杯酥油或橄榄油

将蔬菜和豆类放入水中煮熟（约 45 分钟）。 然后，使用搅拌机或食品加工机，粗打成泥，加入足够的肉汤（必要时加入额外的水）以达到浓稠的汤汁。 与此同时，在平底锅中用中高火加热油，将洋葱、大蒜和生姜炒 8-10 分钟，直至微黄。 加入香料，再煮几分钟，必要时加一点水以防止烧焦/粘连。 加入切碎的西红柿，再煮 8-10 分钟，直到“masala”变得非常香脆（根据需要加一点水）并统一。 将这种混合物与豆类蔬菜混合物放入一个大平底锅中。 加入酥油，再煮 5 分钟。 用盐调整调味料的味道。

产量：4-6份

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

See author's posts