Solstice Hot Sauce

KRI Juli 2018 Rezept des Monats

Aus Foods for Health & Healing – Remedies & Recipes Based on the Teachings of Yogi Bhajan, PhD

Nehmen Sie einen feurigen Geschmack der Sommersonnenwende mit nach Hause!

Jedes Jahr veranstaltet 3HO International seine Sommersonnenwende-Feier in Espanola, New Mexico. Es ist eine Chance für die Menschen, ihren Geist, ihre Seele und ihren Körper durch Kundalini Yoga und drei Tage weißes tantrisches Yoga zu reinigen, sehr reinigende Nahrung zu essen, reinstes Wasser zu trinken und saubere Luft zu atmen. Als Teil der Heildiät wird immer diese spezielle scharfe Sauce aus einheimischen Chilis aus New Mexico serviert.

Solstice Hot Sauce

Zutaten:

  • 3 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 1/4 Tasse trockene, zerstoßene rote Chilischoten
  • 8 Unzen. Tamarindenkonzentrat
  • 16 oz. Warmwasser
  • 1 1/2 Tasse Sesamöl
  • 1 Eßl. Kurkuma
  • 10 ganze kleine getrocknete rote Chilischoten
  • 2 Tassen Apfelessig

Wie man es macht:

Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Mit zerdrückten Chilis bestreuen. Tamarindenkonzentrat in heißem Wasser schmelzen. Öl und verdünnte Tamarinde zu den Zwiebeln geben. Mit Kurkuma bestreuen. Fügen Sie ganze Chilis und Essig hinzu. Rühren und abdecken. Für den vollsten Geschmack über Nacht oder mehrere Tage ruhen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. Es hält lange und wird immer besser!

Ergiebigkeit: 2 Quarts