50% Off Selected ELC courses in March

Curry di patate e pomodori

Ricetta del mese

aprile 2021

Ingredienti per il Curry di patate e pomodori:

  • 3 patate medie
  • acqua per coprire le patate
  • 4 cucchiai di olio vegetale o ghee
  • 2 cucchiai di zenzero fresco sbucciato e tritato finemente
  • 2 cipolle grandi, affettate
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 2 pomodori medi tagliati a pezzetti
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 tazze di acqua
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • alcune foglie di coriandolo fresco (cilantro)

Istruzioni per preparare il Curry di patate e pomodori:

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tenetele immerse in acqua fredda per evitare che si scoloriscano.
  2. In una grande padella dal fondo spesso, scaldare l’olio vegetale o il ghee. Aggiungere le cipolle e lo zenzero e soffriggere fino a doratura. Aggiungere la curcuma, il peperoncino rosso in polvere, i semi di cumino e i pomodori. Mescolare accuratamente e friggere per 2 minuti.
  3. Aggiungere i cubetti di patate e soffriggere per 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungete quindi il sale e l’acqua e fate cuocere a fuoco basso finché le patate non saranno morbide e cominceranno a sbriciolarsi, per circa un altro minuto. Si formerà una salsa densa. Cospargere con garam masala e guarnire con foglie di coriandolo.

Resa: 3 tazze

Estratto da Il gusto dell’India ,

di Bibiji Inderjit Kaur Khalsa, PhD

Acquista Prenota qui

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

See author's posts

Sign up form for Mexico Hybrid

Sign up form for Mexico Hybrid

Questo si chiuderà in 0 secondi