Salsa piccante del solstizio

KRI luglio 2018 Ricetta del mese

Tratto da Foods for Health & Healing – Rimedi e ricette basate sugli insegnamenti di Yogi Bhajan, PhD

Porta a casa con te un assaggio infuocato del Solstizio d’estate!

Ogni anno, 3HO International tiene la sua celebrazione del solstizio d’estate a Espanola, nel New Mexico. È un’opportunità per le persone di purificare le loro menti, anime e corpi attraverso il Kundalini Yoga e tre giorni di Yoga Tantrico Bianco, mangiando cibo molto purificante, bevendo l’acqua più pura e respirando aria pulita. Come parte della dieta curativa, questa speciale salsa piccante, a base di peperoncini nativi del Nuovo Messico, viene sempre servita.

Salsa piccante del solstizio

Ingredienti :

• 3 cipolle grandi, tritate
• 1/4 di tazza di peperoncini rossi tritati secchi
• 8 once concentrato di tamarindo
• 16 once acqua calda
• 1 1/2 tazza di olio di sesamo
• 1 cucchiaio. Curcuma
• 10 peperoncini rossi secchi piccoli interi
• 2 tazze di aceto di mele

Come fare:

Metti le cipolle in una ciotola capiente. Spolverizzate con i peperoncini tritati. Sciogliere il concentrato di tamarindo in acqua calda. Aggiungere l’olio e il tamarindo diluito alle cipolle. Spolverizzate con la curcuma. Aggiungere i peperoncini interi e l’aceto. Mescolare e coprire. Lascia riposare per una notte o diversi giorni per il sapore più pieno. Conservare in frigorifero. Si manterrà a lungo e migliorerà sempre di più!

Resa: 2 quarti

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

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