Alors, tu es végétarien ?

Alors, tu es végétarien ?

Si vous êtes végétarien depuis plus de deux minutes, vous connaissez cette voix qui vous parle à l’oreille lors de rencontres sociales : “… alors vous êtes végétarien ?” La pile de légumes verts dans votre assiette peut vous mettre la puce à l’oreille. Une profonde respiration est opportune à ce stade. Il s’agit d’un sujet sensible pour beaucoup et, en tant que professeur de kundalini yoga, d’une conversation que vous aurez avec vos élèves tout au long de votre vie.

Chacun d’entre nous a une histoire légèrement différente quant à la manière et à la raison pour laquelle il a commencé à “manger végétarien”. Pour certains, c’est pour des raisons de santé, pour d’autres par amour des animaux et/ou pour des raisons spirituelles. Mais qu’est-ce qui vous motive à poursuivre dans cette voie ? Et comment en faire un processus d’élévation tout au long de la vie ? Voici quelques principes de base tirés de l’alimentation yogique et du mode de vie et de la nutrition ayurvédiques pour continuer à tracer le chemin d’une contemplation permanente de soi.

La racine du mot “végétal” vient du latin vegetatus “animer ou vivifier” (etymonline.com). Certains pensent que le végétarisme est naturellement un mode de vie sain, mais ce n’est pas nécessairement le cas. “Vous êtes ce que vous mangez” est l’un des principes de base à retenir ici. Non pas qu’une fois le processus de digestion terminé, vous ressemblerez à une carotte si vous en mangez suffisamment (bien que ma sœur ait réussi à se transformer en orange, mais c’est une autre histoire). Néanmoins, si votre régime alimentaire se compose principalement d’énergie verte, riche en Prana, provenant des plantes, il constituera un atout considérable pour votre santé et votre vitalité. Vayu (air), Jala (eau), Akash (espace), Teja (feu) et Prithvi (terre). Ces éléments ou Tattva, comme on les appelle dans le Kundalini Yoga, se combinent ensuite entre eux pour former 3 Guna ou qualités : Sattva, qui domine l’air et l’éther ; Rajas, le feu ; et Tamas, la terre.

Fermez les yeux un instant et sentez la différence entre le mouvement et la force du vent lorsque vous le respirez et la différence avec la chaleur perçante du feu. Imaginez ensuite la fraîcheur, l’obscurité et l’humidité d’une grotte – une masse solide de terre non chauffée par le soleil. Ceci vous présente brièvement Sattva, Rajas et Tamas, les 3 Guna ou qualités qui combinent les 5 éléments ou Tattva.

Lorsque vous réfléchissez à ces qualités en relation avec le mode de vie végétarien, cela peut vous ouvrir de nouvelles façons de vous voir et d’être avec vous-même, et vous aider à évaluer et à explorer vos habitudes alimentaires avec sagesse. L’augmentation de n’importe lequel des éléments dans votre alimentation augmentera cet élément dans votre corps. En diminuant cette qualité, vous réduisez également son emprise sur votre corps. Augmentez la qualité opposée pour équilibrer cette qualité. Un exemple simple est de boire de l’eau quand on a chaud ou de mettre des vêtements chauds quand on a froid. Elle peut également être appliquée à un niveau plus complexe, mais le principe reste le même.

Cela semble assez simple, mais ce n’est pas toujours facile. Il y a un art de présenter ce nouveau numéro de jonglage à votre corps qui est respectueux de vos circonstances actuelles. Un ajustement gérable à la fois est l’approche sattvique des changements alimentaires. Travailler avec plutôt que d’imposer un régime rigide, insoutenable, appliqué de manière tyrannique, ce qui est une combinaison de Rajasic colérique et agressif et/ou de s’abattre sur soi-même comme une tonne de briques, et donc de nature Tamasic. Même si certaines de ces idées sont “vraies”, il y a une grande différence entre ce qui est vraiment possible pour vous en ce moment et ce que vous pouvez faire.

Pourtant, il est toujours possible d’améliorer ses habitudes, même en partant du principe qu’un changement est possible. Manger des fruits et des légumes frais de votre jardin ou d’un marché de producteurs biologiques locaux a un impact très différent sur votre vitalité qu’un hamburger végétarien frit qui est resté au congélateur pendant des mois, même s’il ne s’agit pas de l’échelle extrême de Tamas comme les animaux tués et stockés pour la nourriture. Un régime dominé par toute nourriture raffinée et transformée, riche en conservateurs, en farine blanche et en sucre et pauvre en Prana, les hamburgers, les tartes, les pizzas (avec ou sans substitut de viande), mélangés à des sucreries, des biscuits et des gâteaux, augmentera la qualité Tamasic dans le corps. Ainsi, il ne s’agit pas seulement du contenu en termes de protéines, de B12 et de calories, mais de l’état dans lequel se trouve l’aliment lorsque vous le recevez dans votre corps.

La nourriture sattvique comprend la plupart des fruits frais et principalement les légumes verts amers, le brocoli, les blettes, les épinards, les feuilles de salade et une petite quantité de graines et de noix qui sont digestes pour vous (pelées).

Les aliments salés, huileux, frits, fermentés comme les cornichons, le yaourt, le goût acide comme le citron, les aliments épicés, l’oignon, l’ail, le piment augmentent l’expérience de la chaleur dans le corps et sont donc Rajasic.

Tout ce que vous ne pouvez pas digérer produit des déchets qui s’accumulent dans les intestins et bloquent le réseau plus large des canaux, tissus, organes et systèmes. Cela inclut les “super aliments” apparents qui peuvent tout simplement ne pas être digestibles pour vous. Les signes d’intolérance alimentaire comprennent la somnolence après avoir mangé, les ballonnements, les gaz ou la dureté de l’estomac et les reflux acides ou les nausées. Ceux-ci deviennent des symptômes tels que des douleurs articulaires, des maux de tête, un “brouillard cérébral” et l’inflammation généralisée qui conduit à des maladies plus chroniques des années plus tard.

Voici une courte méditation pour explorer plus avant votre relation avec les Tattva.

La durée suggérée pour les débutants est de 3 minutes, puis de 11 minutes par jour, à goûter avant les repas peut-être ?

Voici quelques questions à se poser par la suite :

– Notez les ingrédients de votre régime alimentaire et voyez si vous pouvez les attribuer à Sattva, Rajas et Tamas.

– Y a-t-il alors un ingrédient à supprimer ou à réduire et un nouvel ingrédient à inclure ?