Tofu Ajowan

Recette du mois de mai 2020 de KRI

Tiré de From Vegetables, With Love: Recettes et contes de la cuisine d’un yogi
(Nouvelle édition révisée et augmentée) par Siri-Ved Kaur Khalsa

Ajwain est bon pour le système immunitaire. Lorsque les saisons changent ou que vous vous sentez un peu mal, ce plat aide à renforcer le système immunitaire et à chasser les nuages. C’est facile et rapide à préparer.

Ingrédients :

• 5 cuillères à soupe de ghee
• 1 ½ cuillères à soupe de graines de carvi
• 1 ½ cuillères à soupe de piments rouges broyés
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d’ajowan
• 1-2 cuillères à soupe de basilic
• 2 paquets de 14 onces de tofu ferme, égoutté et écrasé/émietté
• 2 cuillères à soupe de Bragg Liquid Aminos ou de jus de citron (ou un mélange des deux !)

Comment faire:

Faire chauffer le ghee dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les épices et cuire quelques instants, jusqu’à ce qu’elles éclatent et grésillent. Ajouter le basilic, le tofu et les Bragg Aminos ou le jus de citron et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Servir sur des toasts.

Rendement : 3-4 portions généreuses

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

See author's posts