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KRI Mai 2020 Rezept des Monats

Aus From Vegetables, With Love: Recipes and Tales from a Yogi’s Kitchen
(Überarbeitete und erweiterte Neuausgabe) von Siri-Ved Kaur Khalsa


Ajowan ist gut für das Immunsystem. Wenn die Jahreszeiten wechseln oder Sie sich ein wenig angeschlagen fühlen, hilft dieses Gericht, das Immunsystem zu stärken und die Wolken zu vertreiben. Es ist einfach und schnell zubereitet.


Zutaten :

  • 5 Esslöffel Ghee
  • 1 ½ Esslöffel Kümmel
  • 1 ½ Esslöffel zerdrückte rote Chilischoten
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Ajowan
  • 1-2 Esslöffel Basilikum
  • 2 14-Unzen-Packungen fester Tofu, abgetropft und zerdrückt/zerkrümelt
  • 2 Esslöffel Bragg Liquid Aminos oder Zitronensaft (oder eine Mischung aus beidem!)

Wie man … macht:

Ghee in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie einige Momente, bis sie platzen und brutzeln. Basilikum, Tofu und Bragg Aminos oder Zitronensaft hinzugeben und auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen.

Auf Toast servieren.

Ausbeute: 3-4 großzügige Portionen

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