Tofu Ajwain

Receita do mês de maio de 2020 do KRI

Extraído de Dos vegetais, com amor: receitas e contos da cozinha de um iogue
(Nova edição revisada e expandida) por Siri-Ved Kaur Khalsa

Ajwain é bom para o sistema imunológico. Quando as estações estão mudando ou você está se sentindo um pouco mal, este prato ajuda a fortalecer o sistema imunológico e afugentar as nuvens. É fácil e rápido de preparar.

Ingredientes :

• 5 colheres de ghee
• 1 ½ colheres de sopa de sementes de alcaravia
• 1 ½ colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de ajwain
• 1-2 colheres de manjericão
• 2 pacotes de 14 onças de tofu firme, escorrido e amassado/desintegrado
• 2 colheres de sopa de Bragg Liquid Aminos ou suco de limão (ou uma mistura de ambos!)

Como fazer:

Aqueça o ghee em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os temperos e cozinhe por alguns instantes, até que eles estourem e crepitam. Adicione manjericão, tofu e Bragg Aminos ou suco de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.

Sirva sobre torradas.

Rendimento: 3-4 porções generosas

Teacher

Kundalini Research Institute

KRI is a non-profit organization that holds the teachings of Yogi Bhajan and provides accessible and relevant resources to teachers and students of Kundalini Yoga.

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